Rol del dietista deportivo como parte del equipo interdisciplinario
Autores: Rocío Rivera-Ortega, MS, RD, LND & Tatiana Velez, MS, RD, CSSD, LND, CPT
Co-autores: Megan Rivera & Laura Martínez, Estudiantes de Dietética
En el mundo del deporte, los profesionales de la salud son elementos claves que apoyan la salud y el rendimiento de los atletas. Cada profesional que forma parte del equipo interdisciplinario se complementa, aporta el dominio de su respectiva profesión y especialidad para proveer atención y apoyar el bienestar del atleta. El equipo interdisciplinario trabaja de manera sinérgica, se comunica y comparte información para preparar al atleta en los diferentes componentes que inciden en el rendimiento deportivo.
La nutrición es uno de los componentes claves para un deportista al momento de trabajar sus metas a corto y largo plazo. Es un factor importante que hasta puede definir quién sea el ganador de una competencia. Tener una buena alimentación, guiada por un dietista deportivo es clave para el mejoramiento del desempeño y rendimiento de un atleta e incluso para cualquier otro individuo que quiera mejorar su salud y estilo de vida.
En este artículo vamos a describir las razones principales para consultar con un nutricionista dietista en equipos y organizaciones deportivas en Puerto Rico.
3 principales razones en las que un nutricionista apoya y beneficia un equipo de medicina deportiva
Primeramente, ¿qué es un nutricionista-dietista registrado? Es un profesional de la salud licenciado que se especializa en la alimentación de las personas, ya sea para el mejoramiento y/o mantenimiento de la salud o el cumplimiento de metas específicas relacionadas a salud, nutrición, estilo de vida y para el deporte. La profesión de la nutrición contiene diversas ramas y entre ellas se encuentra la nutrición deportiva. Un dietista deportivo guía al atleta y lo ayuda a mejorar su alimentación para lograr un mejor rendimiento en el deporte y para mantener su salud. En Bilingual Dietitian contamos con dos nutricionistas dietistas deportivos con experiencia élite en Puerto Rico.
A continuación describimos las principales maneras en las que un nutricionista-dietista apoya al equipo interdisciplinario.
1. Ayuda a aumentar el rendimiento del atleta
Aquellos que practican deportes, en especial de alto rendimiento, pasan por un proceso conocido como acondicionamiento. Durante el mismo, requieren practicar frecuentemente para incrementar su resistencia al estrés y gasto de energía. Los entrenadores proveen ejercicios y consejos para disminuir la fatiga, corrección de técnica y adaptar el cuerpo a las condiciones no naturales que se enfrentan en el evento.
Mientras, el dietista provee apoyo nutricional para que el atleta se alimente e hidrate correctamente durante sus entrenamientos de alta intensidad, cumpla con sus requerimientos nutricionales totales, cubra sus demandas de energía y adapte su nutrición a la periodización de los entrenamientos y competencias.
La nutrición es un componente clave para optimizar el rendimiento deportivo. Algunos efectos al rendimiento relacionados a nutrición son: baja disponibilidad de energía, deshidratación, calambres, fatiga, reducción en la capacidad de habilidades cognitivas, toma de decisiones y concentración. Incluso, se ha visto que una deshidratación de más de 2 % puede comprometer el rendimiento.
Por otro lado, se ha evidenciado que el consumo de carbohidratos, que son la principal fuente de energía durante el ejercicio, puede aumentar el rendimiento en deportes, en especial los de larga duración. El “carb-loading” o la carga de carbohidratos tiene como objetivo maximizar las reservas de energía en el músculo antes de ejercicios o deportes que duran más de 90 minutos. En un estudio de Beck et al., 2015 se muestra que los beneficios del consumo de carbohidratos pueden retrasar la fatiga aproximadamente un 20% y mejorar el rendimiento de 2%–3%.
2. Ayuda a reducir riesgo a lesiones y manejar condiciones médicas en el deporte
Es común que los atletas se encuentren con muchos dolores o incluso lesiones a lo largo de su carrera deportiva. Dentro de un equipo multidisciplinario, los atletas pueden recibir métodos de prevención para estas lesiones a través de ejercicios de fortalecimiento, masaje y estiramiento que protegen su cuerpo y lo preparan para su actividad. En adición, durante lesiones y condiciones deportivas, el médico deportivo luego de evaluar, provee un diagnóstico que dicta el tratamiento de rehabilitación en el equipo de medicina deportiva. Durante esta fase, la función de cada profesional del equipo médico es vital.
El fisioterapeuta se encarga del tratamiento de movilidad y entrenamientos físicos para rehabilitación, el psicólogo deportivo brinda apoyo para manejar la salud emocional durante este proceso y el dietista interfiere en el manejo de la alimentación para optimizar el retorno al deporte.
La nutrición es un factor importante durante la recuperación de una lesión. Esto incluye que el atleta logre cumplir con sus requerimientos nutricionales totales, mantenga un peso corporal adecuado, e incluya ciertos alimentos y nutrientes claves que ayuden a reducir inflamación y aceleren el proceso de recuperación. Por lo que un dietista deportivo, juega un papel importante en educar, orientar y apoyar al atleta para que pueda manejar cualquier lesión o condición con su alimentación.
3. Ayuda a la recuperación post ejercicio y a restablecer las reservas de energías entre competencias
Durante el pico de la temporada, los atletas se pueden enfrentar a situaciones extremas en donde puedan tener múltiples competencias en periodos cortos como los fines de semana. La recuperación de energía y el bienestar de su cuerpo son de suma importancia para poder ejecutar su deporte de manera exitosa. El dietista deportivo apoya la recuperación de los atletas asegurando que su nutrición optimice sus reservas de energía, hidratación y recuperación muscular. También para que puedan cumplir con la alta necesidad de energía y nutrientes que sus cuerpos requieren luego del ejercicio.
Luego del ejercicio es importante recuperar los niveles de energía y la perdida de líquidos y electrolitos que se da por la sudoración. Re-hidratar a los atletas para que recuperen esas perdidas es clave para así evitar el impacto que tiene la deshidratción en el rendimiento y la salud.
La importancia del equipo interdisciplinario:
El equipo interdisciplinario está para promover el bienestar y la salud de los atletas. Entre médicos, psicólogos, nutricionistas dietistas, terapeutas y entrenadores se crean estrategias con el fin de llevar el deportista a su máxima capacidad de rendimiento de manera sana y segura. Con la ayuda de un dietista deportivo, se puede lograr que un atleta rinda mejor en su deporte, se mantenga en un buen estado nutricional y de salud.
Las dietistas deportivas de Bilingual Dietitian trabajan planes específicos a largo plazo o a corto plazo de acuerdo a las necesidades del individuo durante ciclos en sus temporadas y sus metas.
Bilingual Dietitian dentro de sus servicios ofrece planes individualizados de consejería nutricional, nutrición para rendimiento de atletas, y consultoría a organizaciones y equipos.
El programa para atletas de alto rendimiento permite un monitoreo por parte del equipo de nutricionistas registrados que se específica en su deporte y promueven una relación positiva alrededor de los alimentos y ejercicios por lo que reducen el riesgo de trastornos alimentarios.
Si le interesa alguno de estos servicios, le invitamos a acceder a Bilingual Dietitian y evaluar cada uno de los beneficios que incluyen los planes nutricionales con nuestro equipo de trabajo.
Referencias:
Beck K, Thomson JS, Swift RJ, von Hurst PR. Role of nutrition in performance enhancement and postexercise recovery. Journal of Sports Medicine. 2015; 259. doi:10.2147/oajsm.s33605
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Riviere, Aaron J., et al. “Nutrition Knowledge of Collegiate Athletes in the United States and the Impact of Sports Dietitians on Related Outcomes: A Narrative Review.” Nutrients, vol. 13, no. 6, 2021, p. 1772. https://doi.org/10.3390/nu13061772.
